Burritos de pollo

Ingredientes:

RELLENO

2 tazas de pollo hervido y demenuzado
1 lata de habichuelas (frijoles) negros escurridos
1/2 cebolla picadita
2 dientes de ajo
4 onzas de queso crema suave
3 cdas de cilantro (cilantrillo picadito)

MONTAJE

4 tortillas de harina
crema de leche
queso cheddar rallado

Procedimiento:

En un sartén pequeño sfria la cebolla y ajo hasta brillosos o deje crudo. Unte las tortillas con el queso crema, coloque la cebolla y ajo, pollo habichuelas y cilantrillo y sazone con sal y pimienta y enrolle. Repita hasta terminar con el relleno y las tortillas.

Cubra el fondo de un molde de horno con un poco de crema. Coloque las tortillas rellenas y cubra con un poco mas de crema y queso cheddar. Asar en la parilla a 375 grados de 3 a 4 minutos o hasta que el queso derrita y dore. Sirva seguida.